Os peixes da Ria de Aveiro: a certificação das enguias?
dia 13 de Outubro pelas 21h00/ ano 2011
Auditório da sede da Assembleia Municipal de Aveiro
Esta conferência, promovida em parceria com a Universidade de Aveiro, tem como orador o Prof. Doutor José Eduardo Rebelo, docente e investigador da Universidade de Aveiro, e como Moderador o Prof. Doutor Manuel António
Coimbra também da Universidade de Aveiro. A iniciativa é aberta ao público, em particular à comunidade aveirense, que desde já é convidada a participar.
Este tema pretende promover e divulgar um dos patrimónios naturais mais importantes no desenvolvimento social, económico e cultural da região: a Ria de Aveiro e a sua piscicultura, bem como a referência a um dos símbolos da gastronomia aveirense e ribeirinha: as Enguias (caldeirada ou ensopado de enguias, enguias de escabeche e enguias fritas).
